Afin de faciliter la récolte des plantes, l'homme a toujours cherché à rapprocher de lui les plantes qu'il mange. Vous pouvez ainsi mettre autour de vous des plantes dites cultivées, mais aussi acclimater des sauvages pour les avoir à portée au moment de la cuisine. Mais n'oubliez pas que selon les (...)
La Plante Petite plante annuelle utilisée depuis fort longtemps par les jardiniers de la terre. (Lepidium sativum) Culture Une pousse facile en terre plutôt argileuse à mi ombre de préférence. Dans le jardin de la ferme, le semis qui donne le mieux est celui de fin novembre, le cresson germe avant (...)
La plante Très, très fréquent dans nos contrées, c'est un compagnon de toute l'année quasiment et quasiment partout : Sa fleur jaune se voit de loin en quantité et son fruit rendu célèbre par monsieur Larousse est inimitable. De nombreuses recettes avec feuilles et fleurs ont été imaginées. On peut le (...)
Par définition, une salade, c'est un "mesclun", un mélange ... L'idée est donc de : de mélanger des saveurs différentes : beaucoup de plantes différentes en petite quantité : du sucré, de l'amer, du doux, du salé, du piquant, de mélanger les textures : du moelleux, du dur, du rêche ... de mélanger les (...)
Comme pour toute production Internet sur un Sujet dont on ne tire pas commerce, ce site est d'abord réalisé pour l'auteur pour lui permettre de noter au fur et à mesure ses trouvailles sur le sujet. Pour les mettre à la disposition de tous dans un but de réflexion et d'échanges que ne permettent pas (...)
Pour aimer, il faut être aveugle, se livrer entièrement, ne rien voir, ne rien raisonner, ne rien comprendre. Il faut pouvoir adorer les faiblesses autant que les beautés, renoncer à tout jugement, à toute réflexion, à toute perspicacité. Guy de Maupassant